こんにちは、タベルズ編集部です。
先日、タベルズでは、ユーザーの方を対象に「お料理についてのアンケート」を行いました。
みなさんの普段のお料理についての考え方やアイデアなど、興味深く参考になるご意見をたくさんいただきました。
アンケートにご回答いただいた皆さま、どうもありがとうございました！
そこで本日は、アンケートの結果内容を簡単にお知らせします。
「毎日あるいはほぼ毎日」料理をする人が58％
週に1回以上料理をする人が90％という結果になりました。
もっとも多かったのが「1時間以内」で49%、次に多かったのが「30分」で33%でした。
お仕事をお持ちで、限られた時間の中で工夫して料理をしている方が多いのかもしれませんね。
「市販のカレールゥ（固形）を使う」と答えた方が63%、「市販のルゥやカレー粉のセットに、自分でスパイスを加えて
アレンジして使う」が21％と、カレールゥをベースにカレーを作っている方がとても多い結果となりました。
カレーが現代の日本の家庭料理に定着した理由には、この「カレールゥ」の存在が大きいのでしょうね！
カレールゥを使う理由として「簡単だから」「おいしいから」と答えた方が大変多いのが特徴。
たしかに、こんなにもカレールゥが普及している国は、海外ではなかなかなさそうです。
実は日本のカレールゥって、とても完成度が高い食品なのかもしれませんね！
「メニューによって市販のソースを使う」「いつも素材・調味料を組み合わせてソースを作る」方が全体の８割を
超え、シーンに合わせて市販のソースと手作りのソースを使い分ける人が多いことがわかりました。
■あなたが得意な料理（その理由も含め）や、今までに料理を作って嬉しかったエピソードを教えてください。
※回答より一部を抜粋
◆穴子や鰻、牡蠣の炊き込みご飯を作るとよく褒められます。
親戚が泊まりに来たときも穴子の炊き込みご飯を作ったら『こんな美味しいものは初めて食べた』と言われて、
思わず頬が緩んでしまいました。
◆餃子です。小さいときから具を混ぜるのが自分達の役目だったので
たくさんこねておいしくなるように魔法をかけていました。
そのおかげで餃子だけはいつも手作りです。
◆肉じゃがです。私にとって、おふくろの味です。母の横で何度もつくる様子を見て、覚えました。
「おいしい」と太鼓判を押してくれた時は、とっても嬉しくて、家族全員に食べてもらいました。
嬉しさのあまり、自分が一番たくさん食べてしまいました・・・。
■あなたが取り入れている、みんなにおすすめしたい賢い時短術を教えてください。
※回答より一部を抜粋
◆休日にいろいろな料理を作って、冷凍できるものは冷凍保存し、平日の夕食やお弁当用としている
◆だしを多めに取って冷蔵庫で冷蔵しておき必要に応じて使う。
◆鶏肉は安い時に買って、下味をつけて冷凍！味がしみて柔らかくなり美味しい便利！！
◆食材は週末にまとめ買いして、献立も一週間分決める。
■あなたがこだわって選んでいる素材はなんですか？
※回答より一部を抜粋
◆ご飯の味にはこだわっています。新潟南魚沼米のコシヒカリ（特Ａ）しか買いません。
◆お米だけはコシヒカリの玄米（30ｋｇ）を買って自分で精米しています。
◆お味噌は実家の母の手作りです
◆特にこれっというものはありませんが、なるべく国産のもの、そして添加物のはいっていないものを選びます。
◆塩は料理によって、まろみのあるタイプや、とがった外国産のもの、荒塩からさらさらタイプと、
何種類かを使い分けます。ちなみに、精製塩はつかいません。
特に多かったのが「お米」、塩やしょう油などの調味料、野菜という回答でした。
毎日口に運ぶものだからこそ、おいしく、身体に安心なものを選びたいという皆さんの考え方が
伝わってくる結果ですね。
■これだけは時間をかけてでもちゃんと作る！という料理は何ですか？
※回答より一部を抜粋
◆毎朝食べるパンは自分で手作りしている。
◆豚の角煮！！米のとぎ汁で1度茹でると脂も落とせますし、さっぱりといただけるんです。
◆冬になると柚子とレモンが取れるので、ジャムにします。種が多くて手間がかかりますが、
家中に香りが広がって、幸せな年中行事です。
◆グラタンです。母に教えてもらった秘伝レシピ。インスタントや外食でのグラタンは一切食べません。
夫からのリクエストも多い一品です。
ほかにも、今回のアンケートでは回答結果を見ているだけで興味深いコメントがたくさん寄せられました！
すべてをここでご紹介できないのは残念ですが、また改めて発表する場を設けたく思います。
また、今回のアンケートにお答えいただいた方には、抽選で、ハワイの「カウ・コーヒー」を15名様にプレゼントします！
プレゼント当選した方には改めてご連絡を差し上げますので、どうぞお楽しみに！
