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山口真理 東京と福岡を拠点に活動するスイーツプランナー。カフェのスイーツ監修、企業のレシピ提供などに参加。
材料[ フランスパン１/2本分 ]
- フランスパン：1/2本
- 無塩バター：60g
- 砂糖：50g
- レモンの皮のすりおろし：1個分
レモンのラスク
作り方
- フランスパンは厚さ4mmくらいにカットし、120度に予熱したオーブンで10～14分焼く。
- ボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。レモンの皮のすりおろしも入れて軽く混ぜ合わせる。
- パンに（2）を塗り、天板に並べて140度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。
レモンのラスクのワンポイントアドバイス!
レモンの皮は黄色い部分のみを使う。白いところは苦味があるので注意。
- 山口真理
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レモンのラスク
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